Cek Dapur Makan Bergizi Gratis Secara Mendadak, Sidokkes Polres Sawahlunto Pastikan Tak Ada Celah Makanan Tidak Aman Dikonsumsi
Sawahlunto–Spektroom : Komitmen menjaga keamanan pangan dalam pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) terus diperkuat. Polres Sawahlunto melalui Seksi Kedokteran dan Kesehatan (Sidokkes) melakukan inspeksi Food Safety di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Yayasan Kemala Bhayangkari Kota Sawahlunto, Desa Santur, Kecamatan Barangin, Senin (27/7/2026).
Kegiatan yang dipimpin Kasi Dokkes Polres Sawahlunto Aipda Yuli Erwati B., Amd.Kep. bersama personel Sidokkes itu bertujuan memastikan seluruh makanan yang diproduksi untuk Program Makan Bergizi Gratis memenuhi standar keamanan pangan, kebersihan, dan higienitas sebelum didistribusikan kepada para penerima manfaat.
Pemeriksaan dilakukan secara menyeluruh, mulai dari kondisi dapur, kebersihan lingkungan kerja, proses persiapan bahan baku, pengolahan makanan, hingga tahap penyajian. Seluruh tahapan menjadi fokus pengawasan untuk memastikan makanan yang disajikan aman, sehat, dan layak dikonsumsi.
"Pengawasan keamanan pangan merupakan bagian penting dalam mendukung keberhasilan Program Makan Bergizi Gratis. Seluruh proses harus memenuhi standar kebersihan dan higienitas sehingga makanan yang diterima masyarakat benar-benar aman untuk dikonsumsi," ujar Aipda Yuli Erwati di sela kegiatan.
Tim Sidokkes juga melakukan observasi terhadap penerapan sanitasi di area pengolahan makanan, penggunaan alat masak, kebersihan peralatan makan, serta penerapan prosedur penanganan bahan pangan sesuai prinsip keamanan pangan.
Langkah tersebut dinilai penting mengingat Program Makan Bergizi Gratis merupakan salah satu program prioritas nasional yang menyasar pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat, khususnya peserta didik. Karena itu, kualitas makanan tidak hanya diukur dari nilai gizinya, tetapi juga dari aspek keamanan pangan agar terhindar dari risiko kontaminasi yang dapat membahayakan kesehatan.
Selain melakukan pemeriksaan, petugas juga memberikan edukasi kepada pengelola dapur mengenai pentingnya menjaga sanitasi lingkungan kerja, kebersihan personel pengolah makanan, serta penerapan prosedur pengolahan pangan yang baik (Good Hygiene Practices) untuk meminimalkan potensi pencemaran.
Hasil pemeriksaan menunjukkan seluruh tahapan penyelenggaraan makanan di SPPG Yayasan Kemala Bhayangkari Kota Sawahlunto berjalan sesuai prosedur dan memenuhi aspek dasar keamanan pangan. Tim Sidokkes berharap standar tersebut dapat dipertahankan secara konsisten agar kualitas layanan Program Makan Bergizi Gratis tetap terjaga.
Kegiatan Food Safety ini merupakan bagian dari upaya preventif Polres Sawahlunto dalam mendukung suksesnya implementasi Program Makan Bergizi Gratis melalui pengawasan kesehatan dan keamanan pangan secara berkala. Dengan pengawasan yang berkesinambungan, masyarakat diharapkan memperoleh makanan bergizi yang tidak hanya memenuhi kebutuhan nutrisi, tetapi juga aman dan berkualitas. (Ris1)
