Waroeng Jadoel Temanggung, Sepiring Rasa yang Membawa Pulang Kenangan
Temanggung-Spektroom : Bagi sebagian orang, makanan bukan sekadar urusan perut. Ada rasa yang mampu membawa seseorang kembali pada rumah, pada masa kecil, atau pada kenangan tentang orang-orang yang pernah duduk semeja.
Suasana seperti itulah yang terasa ketika menyambangi Waroeng Jadoel di Jalan Jenderal Sudirman, Jampirejo Tengah, Temanggung.
Warung ini tidak menawarkan kemewahan. Meja dan perabotnya sederhana. Namun justru kesederhanaan itulah yang membuat suasananya terasa berbeda.
Berbagai masakan rumahan tersaji di meja, berdampingan dengan jajanan tradisional yang mulai jarang ditemukan di tempat makan masa kini.
Ada tahu dan tempe bacem, brongkos, sayur nangka, tongkol lombok ijo, opor ayam kampung, oseng tempe hingga empis-empis.
Sementara untuk kudapan, pengunjung bisa menemukan klepon, onde-onde, lento, gethuk dan aneka jajanan pasar lainnya
Tidak sedikit makanan tersebut yang akrab bagi generasi yang tumbuh pada masa ketika jajanan pasar masih menjadi bagian dari keseharian.
Bagi generasi yang lebih muda, makanan itu justru bisa menjadi pengalaman baru. Di sinilah Waroeng Jadoel memiliki cerita.
Warung yang berada di kawasan perkotaan Temanggung itu dikenal sebagai salah satu warung makan lama yang masih bertahan hingga kini.
Cerita yang diwariskan keluarga menyebut keberadaannya sudah ada sejak sekitar 1800-an dan kemudian diteruskan dari satu generasi ke generasi berikutnya.
Pergantian zaman tidak serta-merta mengubah cara warung ini mempertahankan cita rasa. Resep masakan tetap dijaga dengan bumbu-bumbu sederhana. Masakan dibuat dengan karakter makanan rumahan dan tidak mengandalkan penyedap rasa berbahan MSG.
Bagi pelanggan lama, mempertahankan rasa seperti itu menjadi bagian penting dari pengalaman. Mereka tidak hanya mencari makanan, tetapi juga rasa yang sudah mereka kenal.
Ada pula pengunjung yang datang karena rekomendasi orang tua atau kerabat. Setelah itu, mereka kembali bersama keluarga sendiri.
Rantai sederhana semacam itu membuat sebuah warung makan dapat bertahan melewati perubahan zaman.
Ketika restoran modern, kafe dan tempat makan dengan berbagai konsep baru tumbuh di banyak tempat, Waroeng Jadoel memilih tetap menjadi dirinya sendiri.
Tidak berusaha menjadi sesuatu yang lain.
Ia tetap menghadirkan makanan rumahan, jajanan pasar dan suasana sederhana. Bahkan kesan “lama” yang melekat pada namanya justru menjadi bagian dari daya tarik.
Siti Sukastiyah atau yang akrab disapa Mak Tik, merupakan generasi ketiga yang meneruskan warung tersebut. Ia masih mengingat bagaimana sejak kecil dirinya sudah akrab dengan dapur dan aktivitas berjualan yang dilakukan keluarganya.
"Sejak kecil saya sudah membantu ibu. Jadi masak dan berjualan itu sudah menjadi bagian dari kehidupan saya," tutur Mak Tik.
Menurutnya, warung tersebut sebelumnya dikelola oleh generasi pertama dalam keluarganya sekitar tahun 1800, kemudian diteruskan oleh ibunya, Dulah Rujini. Dari sang ibu itulah Mak Tik belajar mempertahankan masakan dan cara berjualan yang kemudian diteruskannya hingga sekarang.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Temanggung, warung ini juga menawarkan pengalaman berbeda. Menikmati makanan tradisional di tengah perjalanan bisa menjadi cara sederhana untuk mengenal sebuah daerah, bukan hanya melalui tempat wisatanya, tetapi juga melalui rasa yang hidup di masyarakatnya.
"Dari sejak kecil hingga umur 65 tahun saya selalu menyempatkan mampir di Waroeng Djadoel, dan wajik kesukaan saya rasanya ngga berubah tetap legit" ujar Kartika pengunjung asal Purwokerto yang sengaja singgah di Waroeng Jadoel.
Lana pengunjung asal Sadeng Semarang selain rasa makanan yang khas, tetapi harganya murah.
" Saya makan berlima cuma habis 73 ribu rupiah, rasanya enak sesuai lidah saya" Ujar Lana.
Untuk makan di warung ini, pengunjung harus rela antre menunggu giliran tempat duduk, karena kapasitas tempat duduk hanya tersedia sekitar 40 orang.
Makanan sering kali menyimpan cerita yang tidak tertulis.
Sepotong tempe bacem bisa mengingatkan seseorang pada masakan ibu. Semangkuk brongkos dapat membawa ingatan pada meja makan keluarga. Sementara jajanan pasar mungkin mengingatkan pada masa ketika anak-anak membeli kudapan dengan uang receh sepulang sekolah.
Mungkin itulah alasan mengapa tempat seperti Waroeng Jadoel tetap dicari. Orang datang untuk makan, tetapi kenanganlah yang membuat sebagian dari mereka ingin kembali.
Di tengah zaman yang bergerak semakin cepat, Waroeng Jadoel menjadi pengingat bahwa tidak semua hal harus berubah untuk tetap memiliki tempat.
Kadang, sepiring makanan sederhana, resep yang diwariskan, dan suasana yang apa adanya sudah cukup untuk membuat seseorang berhenti sejenak—menikmati rasa, mengenang masa lalu, lalu melanjutkan perjalanan.
Dan di Temanggung, perjalanan rasa itu masih bisa ditemukan di sebuah warung yang memilih tetap menjadi “jadoel”.
