Makanan Khas Kepulauan Riau Tabil Mando Dipamerkan Di Jamnas XII
Jakarta-Spektroom :Anggota Pramuka peserta Jamnas, Propinsi Kepulauan Riau memamerkan budaya kekhasan daerahnya kepada pengunjung pameran Jambore Nasional XII di Cibubur Jakarta. Salah satunya kuliner khas Kepulauan Natuna, Tabil Mando.
Makanan berbahan dasar Sagu, kelapa parut, Ikan Tongkol asap, yang disangrai bersama bumbu bawang putih, bawah merah, cabai dan penyedap itu, juga dijuluki Pizza Natuna.
Tabil Mando dibuat menggunakan wajan tanpa minyak, sehingga disebut makanan sehat khas kepulauan.
Kak Wan Ayu dan Kak Ayu Usnita, memperagakan cara memasak dan penyajian Tabil Mando. Makanan ini kerap menjadi santapan sarapan atau buat santai sambil ngeteh.
“Tabil Mando ini makanan pokok di Natuna. Cara bikinnya , ada trik khusus, karena sagu kalau terlalu banyak campuran airnya malah tidak jadi,” jelas Kak Ayu dengan aksen melayunya.
Pengunjung anjungan, Demitri dan Rafani, peserta Jamnas asal Kontingen Jawa Barat mengaku suka dengan makanan ini setelah diberi tester. Kata mereka enak dan baru coba pertama kali.
Sedangkan Kak Reni, pengunjung pameran asal Jakarta mengaku suka dan ingin membuatnya sendiri di rumah. Sebab makanan ini mencampurkan sagu, ikan dan bumbu dalam satu sajian. Sehingga satu suapan sudah memenuhi kebutuhan gizi karbohidrat, protein dan vitamin. Selain itu juga lebih sehat.
Reni datang bersama keluarganya khusus mengunjungi area pameran Jamnas. Dia mengaku suka dengan pernah pernik yang dipamerkan, bisa mencoba kuliner khas daerah, juga melihat adat masing-masing kontingen.“Sayang makanannya nggak ada yang dijual,” katanya."
