Pemkab Manokwari Dorong Pelaku UMKM Berinovasi Dalam Olahan Hasil Pertanian & Perikanan
Manokwari-Spektroom : Kekayaan bahan pangan lokal di Manokwari dinilai memiliki peluang besar untuk dikembangkan menjadi produk olahan yang bernilai ekonomi. Oleh sebab itu, Pemerintah Kabupaten Manokwari mendorong pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) terus berinovasi dalam mengolah hasil pertanian maupun perikanan agar memiliki daya tarik dan pasar yang lebih luas.
Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Manokwari, Mukrianto, mengatakan bahan pangan yang tersedia di daerah tidak harus hanya dijual dalam bentuk mentah. Melalui kreativitas pengolahan, komoditas lokal dapat diubah menjadi berbagai makanan dengan nilai tambah sekaligus kandungan gizi yang bermanfaat bagi keluarga.
Ia mencontohkan pemanfaatan ikan lele dan ikan gabus yang dapat diolah menjadi beragam produk, mulai dari keripik hingga makanan ringan. Kombinasi bahan pangan juga dapat menghasilkan produk yang lebih bervariasi, seperti stik keju yang dicampur ikan serta kudapan berbentuk bola-bola dengan tampilan menarik.
"Nilai tambah muncul ketika bahan lokal diolah, inovasi produk juga perlu memperhatikan kandungan nutrisi dan keamanan pangan," kata Mukrianto,Jumat,06 November 2026.
Dengan begitu, olahan ikan yang dikembangkan dengan tampilan menarik berpotensi menjadi pilihan makanan bagi anak-anak, terutama jika dipasarkan melalui lingkungan sekolah dengan harga terjangkau.
Selain kualitas dan cita rasa, Mukrianto mengingatkan pentingnya kemasan dalam meningkatkan daya tarik produk.
"Pelaku UMKM juga perlu memperhatikan aspek pemasaran serta kelengkapan legalitas, termasuk sertifikasi halal, agar produk semakin dipercaya konsumen," katanya.
Beragam produk yang diperkenalkan dalam kegiatan tersebut menunjukkan potensi UMKM Prafi untuk menghasilkan pangan olahan dan oleh-oleh khas daerah. Ke depan, kiranya tersedia toko khusus yang dapat menjadi tempat pemasaran produk lokal sehingga hasil usaha masyarakat memiliki ruang penjualan yang lebih luas.
Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Manokwari berharap, kolaborasi antara pemerintah, kelompok usaha, dan pelaku UMKM terus diperkuat untuk mendorong pengembangan pangan lokal.
Sebab semakin beragam pangan yang diolah dan dikonsumsi, semakin besar pula peluang untuk memperkuat ketahanan pangan keluarga sekaligus meningkatkan kesejahteraan pelaku usaha.
